I ♥ Muffins!

La mia casa è una pasticceria: fra mia nonna, mia madre e di recente anche me si potrebbe scrivere un libro con tutte le ricette provate, riuscite, inventate e (ahimè) qualche volta anche fallite.

Ogni stagione ha i suoi dolciumi ed ecco quindi la clafoutis di ciliegie che ti proietta già in estate, la torta di mele autunnale o la crostata 'qualsiasicosacimettièsemprebuona'e poi per me non è Natale se non vedo la casa piena di piatti e piattini di riso nero (dolce siciliano per i possibili lettori esteri) da distribuire ai vari parenti e se, quando torno a casa, non sento l'odore meraviglioso delle mandorle tostate e della cioccolata.. Per non parlare dei biscottini con la glassa, quelli da appendere all'albero tipo famiglia da telefilm americano.

Ovviamente però ci sono dolci buoni sempre come la torta paradiso o i dolci al cioccolato, fra questi dolci "per tutto l'anno" ci sono ovviamente i Muffins :)

In quei piccoletti a forma di fungo puoi metterci qualsiasi cosa,proprio per le infinite possibilità che offrono in qualche modo riescono a far contenti tutti e fra le altre cose ti migliorano il risveglio se li mangi a colazione!

E' per questoche appena abbiamo un oretta libera insieme propongo a mia madre di fare i muffins e lei mi guarda stranita ogni volta che le spiego quale ricetta voglio seguire stavolta o quando al super mi vede mettere nel carrello gli ingrediente più curiosi.

Infatti,dopo i muffins al cacao,quelli allo yogurt e diversi altri 'semplici' per così dire, adesso stiamo provando a fare tutte le ricette di un libro sui muffins appunto, fra cui questi:

Muffins al Tè verde Matcha con glassa reale

Non fatevi intimorire dall'aspetto poco invitante dovuto al loro colore verde chiaro o al nome dell'ingrediente principale, il tè matcha, perchè in effetti il loro sapore molto particolare e di sicuro nuovo ha convinto anche gli assaggiatori più diffidenti.
Ma per non sembrare una pazza che fa i dolci con i coloranti e poi si inventa un nome strano per dare un tocco orientale ai suoi piatti, apriamo un piccola breve parentesi sul Matcha:

Il matcha è un tipo di tè verde giapponese usato sia come bevanda che come ingrediente per svariati piatti a cui dona il suo tipico colore verde bosco, le sue foglie vengono essiccate e poi schiacciate (da qui l'aspetto polveroso). Il tè matcha è anche il tè utilizzato durante la Cerimonia del tè, noto rito religioso giapponese.

E dopo aver fatto un pò la sapientina aggiungo che il tè è stato ordinato da mia madre, ed è arrivato da noi in un barattolino che, una volta aperto liberava ogni volta un simpatico sbuffo di polvere, una curiosa nube verde ;)

Muffins al triplo cioccolato

Decisamente più rassicuranti dei precedenti, questi tesori contengono (come già il nome lascia intuire) ben 3 diversi tipi di cioccolato: bianco, al latte e gianduia, ovviamente però il cioccolato bianco è stato decisamente sopraffatto dagli altri due e così hanno preso questo bel colore scuro e cioccolatoso, ma probabilmente hanno dato anche loro il proprio contributo per quanto riguarda il sapore ^^

Muffins arachidi e Mou

Dove per "mou" intendo proprio le caramelle mou quelle buonissime che ti si sciolgono in bocca ma che prima di farlo trovano il tempo di appiccicarsi ai denti. In mezz'ora a 200° le caramelle si sciolgono, diventano caramello e avvolgono tutto, rendendolo piacevolmente dolce e appiccicoso, nel frattempo le arachidi salgono in superficie e quando li mordi hai questo bel mix di appiccicoso e croccante.

Questi qui sono gli ultimi arrivati, infatti mentre scrivo ne sto mangiando uno ;)

Perchè questo post sui muffins?

Per rendervi partecipi di quello che succede nella mia cucina ^^

Può esserci motivo migliore? ;)